Cuina mallorquina

Entrants
Coca de jonquillo
Coca de pebres torrats i blaves
Coca dolça de xeixa amb tomàtiga
Colflori en motllo amb botifarró
Frit de pastanagues
Granada d’albergínies
Raoles de tronxo de bleda amb massa mare

Carn
Ànnera amb olives trencades
Escaldums
Frit de menuts de gallina i pollastre
Greixonera dels darrers dies
Llengua amb salsa de magrana

Ous
Truita llorencina

Pa i Pastes salades
Cocarrois de moniato i sobrassada
Espinagada
Galetes d’oli amb farina d’espelta
Pa de xeixa
Panades de pasta escaldada
Panades dolces de carn i pèsols

Peix i marisc
Bacallà amb llet
Llampuga amb pebres
Molls amb saltejat de pèsols tendres, bulb de fonoll i pastanagues morades
Paella de llamàntol
Suquet de caproig

Conserves
Olives verdes trempades

Licors i begudes
Còctel “Tiburon”
Herbes casolanes

Dolços
Coca ensaïmada de la padrina Antònia
Coca de patata amb prunes
Estrelles
Galletes de tondre
Gelat d’herbes dolces
Pastissets antics amb confitura de pebres i sobrassada
Pomes “Bellesa de Roma”

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s