El bacallà amb llet era un dels plats més esperats quan entràvem en temps de quaresma. Ma mare sempre en solia fer qualque divendres i a casa ens llepàvem els dits. Durant la resta de l’any pareixia que no era tan propici menjar-ne i per aquest motiu em recorda més a aquest temps. És facilíssim de fer i el resultat final és molt satisfactori. Donaré els ingredients una mica a ull. El més important és que la salsa tengui més ceba que tomàtiga.
Ingredients:
4 talls de llom de bacallà dessalat
3 cebes grossetes
1 tomàtiga i mitja ratllada
dues cullerades de julivert
llet
2 alls.
farina
oli
Encalentim el forn a 180ºC. Enfarinam el bacallà i el fregim en una paella pels dos costats i el posam en una palangana pel forn. Treim bastant d’oli i en el que ens quedi hi sofregim la ceba tallada a trossos petits. Quan sigui ben transparent hi tiram la tomàtiga i l’hi deixam uns tres minuts per a què cogui una mica tot junt. Ho abocam i escampam per damunt el bacallà. Hi posam la llet de manera que aquesta tapi els ingredients i ho enfornam.
Mentrestant anam preparant una picada amb els alls i el julivert. Quan la tenguem a punt obrim el forn, l’hi escampam pel damunt i ho deixam uns 10-15 minuts fins que vegem que la llet ha quallat. Bon profit!
taulaposada 
aquest plat sembla adequat per a principiants. El provarem de fer a veure si podem evocar records similars.
M'agradaM'agrada
Tu, reiet, coneixes aquest plat molt bé, i és tan fàcil i tan bo!!! ara, sempre serà millor el que faci la nostra mare.
M'agradaM'agrada
Acabo de prepara aquesta recepta, tenia oc tepsbacallà portat d’un viatge a Oporto i ganes de preparar-ho amb llet. No sóc un cuiner habitual, o sigui que e spot dir que sóc pincipiant. El resultat: una pasda de recepta ! un bacallà melós i per senzill de fer! ens ha agradat molt !!! ENHORABONA per recuperar le receptae de la mare.
M'agradaM'agrada
M’alegra que t’hagi agradat. A mi m’entusiasma, és senzilla i saborosa i és un sabor sentimental que em té frapada. Gràcies per la teva visita!
M'agradaM'agrada