M’agrada fer tartaletes perquè tenen moltes possibilitats: tipus quitxe, com una simple panera-recipient farcides del que més ens agradi, calentes, fredes, dolces o salades… i en general solen quedar boniques i amb una presentació agradable. Les d’avui semblen enrevessades i no ho són gens, es fan en un moment. Per mi han estat un experiment però n’he quedat contenta.
El formatge cottage és un formatge semi-desnatat, cremós i granulat, semblant al brossat però més suau de gust i no tan dens, molt agradable al paladar. El trobareu en molts supermercats. Una coneguda cadena valenciana en té i a molt bon preu.
Amb les quantitats esmentades en surten tres en motllos desmuntables de 12 cm de diàmetre. Continua la lectura de “Tartaletes amb verdures confitades i formatge cottage”
Amb la calor ve molt de gust menjar coses fresques, que es puguin deixar fetes a la gelera i que siguin lleugeres. Aquesta recepta recull totes aquestes qualitats i per aquest motiu crec que és un bon moment per publicar-la. Tornar de la platja i tenir el dinar fet no té preu!
Un dels meus llibres de referència a l’hora de fer pa és Pan, de la chapata al centeno, de na Linda Collister. Hi ha idees molt bones i fa un recorregut bastant encertat dels pans que es fan arreu del món. És fantàstic que amb pocs ingredients bàsics en surti una cosa tan deliciosa. I el millor és que quasi tots la tenim en comú.
Whole kitchen en la seva Proposta Dolça del mes de maig ens convida a preparar un Zebra Cake.
En altres receptes ja he declarat el meu amor per l’albergínia. M’encanten i sempre n’hi sol haver a la gelera de casa. La única cosa que no m’acaba de fer és que absorbeix molt d’oli i pot resultar feixuga. Per a evitar-ho el millor és submergir-la un temps en aigua i, una vegada cuinada, posar-la sobre paper absorbent. Vos recoman aquest plat com a entrant, amb la vinegreta resultant no podreu evitar fer mulles amb el pa.
Whole kitchen en la seva proposta salada per al mes de maig ens convida a preparar un Fish cake (Pastís de peix)
taulaposada 