ensalades · peix i marisc · Receptes salades

Timbal fresc de bacallà

Aquesta recepta és tan fàcil de fer que només la foto ja s’explica per si mateixa. La única cosa que pot dur més feina és dessalar el bacallà  i com que en podeu comprar al punt de sal i de bona qualitat a molts establiments, vos podeu saltar aquest pas. Aquest és un peix amb moltes possibilitats i que es conserva millor que d’altres. I així, esmicolat, és un bon recurs per a una amanida fresca.

Ingredients

1 tomàtiga petita

1/2 alvocat

1 cullerada ceba tendra picada

1 porció de bacallà dessalat

6 olives negres

sal, oli, pebre bo, llimona, fulles d’alfabeguera (opcional)

Treurem la pell del bacallà i l’esmicolarem. Pelarem la tomàtiga, treurem les llavors i la tallarem a daus molt petits.

En un bol esclafarem l’alvocat i hi posarem el suc de la llimona. Hi afegirem la ceba, la sal, el pebre bo i ho amanirem al nostre gust. Tallarem i picarem les olives negres.

Muntarem el plat amb l’ajuda d’un aro emplatador fent capes amb cada un dels ingredients. Ho coronarem amb les olives picades i hi afegirem un fil d’oli. Si voleu aromatitzar-lo podeu aprofitar unes fulles d’alfabeguera o de qualsevol altra herba que tengueu a mà, sempre resulta un plat més acabat.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s