Aquests dies de confinament han provocat que els forns de les cases es posassen en marxa i que molts de nosaltres féssim pa i tenguéssim massa mare. M’agrada aquest retorn a les coses essencials i senzilles, als aliments bàsics cuinats per noltros, dedicar un temps a alimentar-nos bé. Imagin que quan tornem a la vida de sempre ens n’oblidarem una mica de tot això i del pa fet en casa. Però mentre dura m’omple de tendresa i em retorna a les contarelles de la meva padrina, de quan compartien el llevat amb els veïnats. Feia molt de temps que no feia pa ni en publicava cap recepta així que aquí va aquesta, molt fàcil de fer. Me semblen uns panetets molt adients per berenar al matí. Continua la lectura de “Panets rodons”
Un dels meus llibres de referència a l’hora de fer pa és Pan, de la chapata al centeno, de na Linda Collister. Hi ha idees molt bones i fa un recorregut bastant encertat dels pans que es fan arreu del món. És fantàstic que amb pocs ingredients bàsics en surti una cosa tan deliciosa. I el millor és que quasi tots la tenim en comú.
taulaposada 