Vaig veure aquesta coca amb pera a Dulces Bocados i vaig fer un canvi amb la fruita. La combinació del plàtan i la xocolata em sembla perfecta i la massa d’ametlla s’adequa molt als dos sabors. El cardamom li dóna un punt especial però si no en teniu el podeu substituir per una cullereta d’extracte de vainilla o per canyella en pols i també quedarà molt bé.

És molt senzilla, no té secrets. Podeu canviar la farina per farina d’arròs i serà apte per a celíacs. A casa va tenir molt d’èxit i no en quedaren ni les miques. Continua la lectura de “Coca de plàtan i xocolata al cardamom” →

 

Aquestes postres varen ser un experiment partint d’una recepta d’aquí i d’allà per fer-ne una de sola. En principi volia fer el cor de mousse de gerds però a Mallorca són caríssims, així que em vaig decantar per la fraules, que tot i no ser del temps, eren bones i a un preu raonable. En vaig quedar molt contenta, del resultat final, i els que en menjaren també. És molt suau de gust i tot i ser ben consistent és lleugera al paladar. Continua la lectura de “Pastís mousse de xocolata blanca amb cor de mousse de fraules” →

Pot semblar una paradoxa però quan més cuin és quan manco temps puc dedicar al blog. Avui, que estren nova imatge, em semblava que no ho havia de fer sense publicar una recepta. La darrera setmana he anat tan atrafegada entre feina i classe que no hi ha hagut manera de posar-me a fotografiar els plats que he cuinat. Per a paliar-ho, aquí teniu un post amb els cake pops que vaig fer amb els retalls de la tarta d’aniversari del meu fillol petit. Continua la lectura de “Cake pops” →

Whole kitchen en la seva Proposta Dolça per al mes d’octubre ens convida a preparar un clàssic nord-americà Brownies

Amb el temps he fet algunes receptes de brownie i n’he tastat moltes altres. Deuen ser les postres de xocolata més elaborades en els restaurants i te’n trobes de tota casta. Les versions que m’atreuen són semblants a aquesta i si em decidesc a publicar-la és perquè crec que he trobat el meu brownie perfecte: cremós i humit, baix, amb gust de xocolata i amb la mesura justa de fruits secs. Continua la lectura de “Brownie, la recepta perfecta” →