Darrerament he fet tantes vegades aquestes popietes que feia beneit que no les publicàs al blog. Són molt senzilles i solen agradar bastant. Com que són racions individuals em semblen ideals quan tens convidats. Les podeu cuinar d’un dia per l’altre i són raonablement econòmiques, així que, amb tants avantatges aquí les teniu, no podem demanar massa més.
No vos retgireu per la forma, es fan en un no res i amb les fotos del pas a pas segur que ho veis clar. Vos aconsell que empreu talls de xulla curada en lloc de bacó per ser més suau de gust. A la meva carnisseria de referència en tenen una de molt bona qualitat i la trob molt recomanable. A mi el bacó no em fascina i el solc evitar. Podeu fer les popietes de pollastre o d’indiot substituint la carn picada mesclada per la de l’au que trieu.
Ingredients
12 talls prims de llom
12 talls de xulla curada o bacó
600 gr carn picada mesclada2 ous 1-2 llesques de pa llet 1 ceba grossa 500 gr raïm 250 ml brou o aigua 150 ml pedro ximenez orenga, farigola, sal, pebre bo, oli Salpebrarem els talls de llom. Amararem el pa amb la llet i deixarem que l’absorbeixi. Salpebrarem la carn picada i hi afegirem el pa colat de la llet, les herbes i els ous. Mesclarem i dividirem en 6 bolles. Embolicarem cada bolla amb 2 tallades de llom i els farem un cinturó amb els talls de xulla. Els bridarem amb fil de cuina primer al voltant de la xulla i després de manera octogonal. Marcarem les popietes en una paella i reservarem en una palangana de forn.
taulaposada 
Uau! M’agrada molt, la teva proposta. Quina recepta més sucosa! Això de popetes és com ho dieu a ses illes? Petons
M'agradaM'agrada
Marina, la popieta és la forma de presentació de la carn, una espècie de bolla embolicada per una altra cosa. És un terme culinari. Gràcies per la teva visita. Besades!
M'agradaM'agrada