General · postres · receptes dolces

Pastís mousse de xocolata blanca amb cor de mousse de fraules

 

pastís mousse de xocolata blanca amb cor de mousse de fraules

Aquestes postres varen ser un experiment partint d’una recepta d’aquí i d’allà per fer-ne una de sola. En principi volia fer el cor de mousse de gerds però a Mallorca són caríssims, així que em vaig decantar per la fraules, que tot i no ser del temps, eren bones i a un preu raonable. En vaig quedar molt contenta, del resultat final, i els que en menjaren també. És molt suau de gust i tot i ser ben consistent és lleugera al paladar. Continua la lectura de “Pastís mousse de xocolata blanca amb cor de mousse de fraules”

General · postres · receptes dolces

Brownie tres textures de xocolata

Brownie amb xocolata tres textures

 

Xocoadictes, aquest és el vostre brownie, una mescla de textures que us deixarà captivats. El vaig aprendre a fer ara farà un any a Barcelona, en un curs dedicat a la xocolata de l’escola Hofmann. Entre d’altres delícies hi havia aquesta meravella de brownie… I és que a mi, el brownie, m’encanta. La mescla de textures el fa sorprenent i únic respecte a altres que he tastat. La densitat del pastís amb la crema i la geleé són un autèntic plaer. Continua la lectura de “Brownie tres textures de xocolata”

General · postres · receptes dolces

Cake pops

Cake-pops

Pot semblar una paradoxa però quan més cuin és quan manco temps puc dedicar al blog. Avui, que estren nova imatge, em semblava que no ho havia de fer sense publicar una recepta. La darrera setmana he anat tan atrafegada entre feina i classe que no hi ha hagut manera de posar-me a fotografiar els plats que he cuinat. Per a paliar-ho, aquí teniu un post amb els cake pops que vaig fer amb els retalls de la tarta d’aniversari del meu fillol petit. Continua la lectura de “Cake pops”

General · postres · receptes dolces

Pastissets blondie amb fraules

Ja hi comença a haver fraules al mercat. Tot i que encara no són massa madures ni estan en el seu punt àlgid fan tant de goig que són tota una temptació. L’altre dia, passant per una parada de verdures, podia sentir fàcilment l’olor d’aquestes petites fruites, em deien -menja’ns! i no em vaig poder resistir. He fet el blondie en unes quantes ocasions. Per a qui no ho conegui li diré que és així com s’anomena al brownie de xocolata blanca. Em venia de gust fer-lo diferent… així que les fraules em vengueren ben a tir per canviar la recepta. Continua la lectura de “Pastissets blondie amb fraules”

galletes · General · postres · receptes dolces

Natilles de sàlvia lleugeres (sense sucre) amb neules de xocolata

Si algú consulta l’índex de receptes de taulaposada comprovarà que les postres de cullera no són el meu fort i que no hi he parat massa esment en l’any i poc que funciona el blog. Som un poc anàrquica i com que no seguesc una planificació per a què hi hagi varietat, em passen aquestes coses. Tanta sort que els reptes dels blogs on particip esmenen aquests buits. Continua la lectura de “Natilles de sàlvia lleugeres (sense sucre) amb neules de xocolata”

General · postres · receptes dolces

Brownie amb nabius i pastís de formatge per al 1r aniversari del blog!!!

Dia 23 de novembre va fer un any de la primera entrada publicada per Taulaposada. Entre una cosa i l’altra no ho he pogut celebrar massa, ni he estat gens ortodoxa amb les dates. I com que a mi m’agrada festejar les ocasions especials amb unes postres, aprofitaré aquestes que són realment un vici.

No em voldria allargar massa dient el que ha significat per a mi aquest any. Vaig començar amb Taulaposada per fugir de l’avorriment que t’aclapara quan et trobes sense feina. La meva formació no tenia res a veure amb la cuina. He estudiat Història de l’Art i amb els temps que corren, l’aposta per inverti en noves propostes i en la cultura en general és quasi bé nul·la. Amb aquest panorama, el blog ha estat una via perfecta per no perdre el cap Continua la lectura de “Brownie amb nabius i pastís de formatge per al 1r aniversari del blog!!!”

General · postres · receptes dolces

Brownie, la recepta perfecta

Whole kitchen en la seva Proposta Dolça per al mes d’octubre ens convida a preparar un clàssic nord-americà Brownies

Amb el temps he fet algunes receptes de brownie i n’he tastat moltes altres. Deuen ser les postres de xocolata més elaborades en els restaurants i te’n trobes de tota casta. Les versions que m’atreuen són semblants a aquesta i si em decidesc a publicar-la és perquè crec que he trobat el meu brownie perfecte: cremós i humit, baix, amb gust de xocolata i amb la mesura justa de fruits secs. Continua la lectura de “Brownie, la recepta perfecta”

galletes · General · receptes dolces

Galetes de civada, xocolata i avellanes

La Recepta del 15 d’aquest mes ha proposat la xocolata com a ingredient principal per a les receptes dels blocaires i a mi la xocolata m’encanta, m’encanten les postres que en duen i em costa entendre que en un bon restaurant hi falti una carta on cap dels plats dolços en dugui. Continua la lectura de “Galetes de civada, xocolata i avellanes”

General · postres

Delícies de xocolata

Amb aquesta recepta particip a Film & Food, un blog que té per objectiu fusionar el cinema i la gastronomia. En el repte d’avui es basaven en la pel·lícula “Charlie i la fàbrica de xocolata” i es demanava que els particpants fessin una recepta d’alguna cosa dolça, que es pogués menjar en porcions individuals com xocolatines, gominoles, xupa xups,… i jo he fet aquests bombonets molt senzills i ben dolcets que es poden fer de la forma i el tamany que es vulguin. Reconec que no he tengut massa temps i que una altra vegada m’ho curraré una mica més. Continua la lectura de “Delícies de xocolata”

General · postres

Pastissets zebra

Whole kitchen en la seva Proposta Dolça del mes de maig ens convida a preparar un Zebra Cake.

Aquest és un pastís molt apropiat per les festes, sobretot infantils, ja que és curiós com queda el tall. Pot semblar complicat però és molt fàcil de fer i els ingredients són els bàsics que es tenen a qualsevol cuina. Em sap greu perquè tot i haver-lo fet dues vegades no tenc el tall i no es pot apreciar bé com queda per dedins. Però si punxau aquí tendreu una idea aproximada. Em pens que a les fotos s’aprecia una mica.

Continua la lectura de “Pastissets zebra”