entrants · General · Receptes salades · verdures

Bunyols de pastanaga i halloumi

Bunyols de pastanaga i halloumi

El halloumi és un formatge originari de Xipre elaborat amb llet de cabra i ovella. És un formatge amb un punt alt de fusió, la qual cosa fa que resisteixi molt a l’hora de fondre’s i sigui ideal per fer-lo a la planxa. Es sol vendre macerat en una espècie d’aigua sal i el seu sèrum. Té un sabor salat i una textura en capes. Es pot consumir fresc i també a la planxa o fregit.

Aquí, acompanyant aquests bunyols, arrodoneix molt el plat i aporta contrast a la dolçor de la pastanaga.

Ingredients
250 gr pastanagó
120 gr halloumi
1 ceba blanca petita
1 all
1 c/s farina de cigrons
1/4 c/p gingebre mòlt
1/4 c/p comí mòlt
1 c/p sèsam
1 c/p llavors de rosella
1 c/p pebre rosa
2 ous

Bunyols pastanagó1

Ratllarem les pastanagues i 60 gr del halloumi. Ho posarem en un bol amb la ceba i l’all picats i la resta d’ingredients. Ho mesclarem bé per a què els ous lliguin el conjunt.

Donarem forma als bunyols amb la mà i els posarem en una safata que deixarem a la gelera uns 30 minuts, per tal de què agafin cos.

Encalentirem el forn a 180ºC i hi courem els bunyols, uns 20 minuts aproximadament i girant-los a mitja cocció. També podem optar per fregir-los. Jo no ho vaig fer per no consumir més oli del compte però segur que han de quedar més cruixents.

Tallarem la resta del formatge a talls i els daurarem en una paella amb un raig prim d’oli.

Acompanyarem els bunyols amb el formatge torrat i una mica d’ensalada.

bunyols pastanagó2

 

 

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s