El blog d’en Manu Catman celebra el 3r aniversari amb el concurs Concurso#cocinaunasonrisa, està obert a tothom i no fa falta tenir blog per fer-ho. El que pretén en Manu és que la gent publiqui una recepta que formi part d’una història que els faci somriure.
Per a la meva participació he triat una recepta de gelat. No perquè tengui una història concreta darrera ella sinó perquè pens que aquestes postres tan refrescants sempre van acompanyades d’un somriure. No hi ha reunió familiar, dinar o sopar de festa durant l’estiu que no acabin amb un bon tassó de gelat. Els mallorquins en sabem gaudir acompanyant-lo amb una bona coca tovada o una ensaïmada. I no és pagat veure la cara de felicitat de qualsevol infant quan en mengen un tassó. Aquests dies amb els meus nebots els n’he vist passar un bon gust. I com que havia d’aprofitar l’excedent de figues vaig pensar que seria una bona idea cuinar-les així. Enguany n’hi ha una bona collita i són perfectes per fer experiments.
Aquí va la recepta, felicitats per l’aniversari, Manu!
Ingredients
1 kg de figues
200 ml nata 35% M.G.
250 ml llet
6 c/s sucre
2 vermells d’ou
1 bocí de beina de vainilla
Rentarem les figues i les deixarem degotar. Pelarem les que siguin més verdes i descartarem el capoll. Triturarem amb el túrmix i reservarem.
Obrirem la beina i rasparem les llavors. Les mesclarem amb la llet juntament amb la beina, dues cullerades soperes de sucre i ho bullirem. Deixarem entebeir.
Batrem els vermells d’ou amb dues cullerades de sucre i hi abocarem la llet prèviament colada i tèbia. Ho abocarem en un recipient i posarem aquest a coure al bany maria. Anirem remenant fins que espesseixi. Deixarem refredar.
Batrem la nata fins que estigui semi-muntada. quan comenci a espessir hi afegirem les dues cullerades de sucre, acabarem de semi-muntar ( a mi m’agrada que no estigui muntada del tot).
Mesclarem la nata amb la popa de figa i amb la crema fins que tenguem una preparació homogènia i ho posarem en un recipient tapat dins el congelador. Per rompre els cristalls l’anirem batent cada 45 minuts 2 o 3 vegades. Si el gelat és per l’endemà el traurem una mica abans, el tornarem passar pel túrmix i tornarem a deixar que agafi cos al congelador. Si teniu gelatera us podreu botar tots aquests passos.
Pues yo, sin ser uno de tus sobrinos, también estaría sonriendo con un helado de estos. Un besito.
M'agradaM'agrada
Ja m’agradaria veure’t, gràcies Cösima!
M'agradaM'agrada
Es uno de mis helados favoritos así que te agradezco mucho que lo hayas compartido para cocina una sonrisa!!!
Recuerda subir tu foto al easy promos que hemos preparado y que así podamos votar tu receta 😀
Muchas gracias y a seguir sonriendo
M'agradaM'agrada
Gràcies Manu, ja he penjat la fotografia a l’easy promos, si hi ha sort beníssim i sinó no passa res. He participat pel gust de fer-ho. Besades i fins aviat!
M'agradaM'agrada
Bona proposta…ara amb les figues tan bones que hi ha un gelat es una proposta molt atractiva…
M'agradaM'agrada
M’agrada aprofitar la fruita i la verdura de temporada i si és amb un dolç, encara més. Gràcies pel teu comentari.
M'agradaM'agrada
Me encanta este helado de higos¡¡¡ Y menudos higos has encontrado para este postre.
Por cierto esa sobrasada de la que me hablas la tengo que porbarla. Quizás es que aquí no encuentro buena sobrasada. Pero me pareció que la que me he traido estaba riquisima. Siempre me ha parecido que la sobrasada era una pasta grasa, pero esta es un embutido de categoría. Bss
Virginia “sweet and sour”
M'agradaM'agrada
Gràcies Virgínia, les figues de casa sempre tenen un millor aspecte, que les del mercat que solen ser de fora. Besades i fins aviat!
M'agradaM'agrada
quina pinta mes bona , no coneixía el teu blog de cuina , quina maravella de recepta salutacions
M'agradaM'agrada
Moltes gràcies pel teu comentari, esper que trobis receptes que t’agradin. Fins aviat!
M'agradaM'agrada