MENÚ NADAL-CAP D’ANY 2018
Aperitius
Pop amb cruixent de quinoa negra i hummus de bulb de fonoll
Sardina fumada amb galeta sablé, mascarpone i melassa de magrana
Presa ibèrica semi-curada amb paté de pastanaga morada i bastonets de xeixa i tomàtiga seca.
Crema de patata, oli de pebre bord de tap de cortí, ou de guatlla i caviar
Plats principals (1 a elegir)
Suquet de lluç, gambes i musclos
o
Coa de bou farcida de foie sobre llit d’ensaïmada, salsa de vi i fruits vermells guarnit de pera especiada
o
Nyoquis de moniato i carabassa, xips de xitaque, salsa de mantega noisette i sàlvia
(opció vegetariana)
Postres
Semiesfera de mousse de xocolata, cor de bavaroise d’herballuïsa i base de bescuit amb praliné d’avellanes
Preu: 40€ per persona
La recollida es podrà fer entre les 19 i les 20’30. Oferim entrega a domicili. Els desplaçaments fora de Llubí tendran un suplement.
El menú es pot adaptar segons al·lèrgies i intoleràncies.
taulaposada 