General · pasta i arròs · Receptes salades

Linguine amb pesto de bròquil

linguine amb pesto de bròquil

Avui duc una recepta molt fàcil. Un pesto que ens pot ajudar a introduir les verdures en els menús dels infants. El bròquil no sol ser massa popular entre els més petits tot i que és ben menjívol i posseeix excel·lents propietats. Aquest pesto és més suau que el tradicional, si el voleu accentuar un poc afegiu-hi més all o més parmesà. L’ou bullit no aporta molt de gust però sí cremositat.

Amb aquestes quantitats en poden menjar 2 persones.

Ingredients

150 gr linguine
1 ou
per al pesto
100 gr de bròquil
4 nous
1 c/p pinyons
2 c/s parmesà
1-2 cullerades d’oli
1 all
sal, pebre bo

linguine-pesto bròquil1

Bullirem la pasta en una olla amb aigua abundant i sal. Colarem i reservarem.

Courem el bròquil al vapor entre 7 i 10 minuts. També el podeu bullir però teniu en compte que absorbeix més aigua i que no us heu de passar amb la cocció o quedarà fet una pasta.

Bullirem l’ou.

En el tassó del túrmix picarem el bròquil i la resta d’ingredients fins que tenguem una crema.

linguine-pesto bròquil2

Emplatarem els linguinis amb el pesto, l’ou ratllat i unes llenques de parmesà.

 

 

2 thoughts on “Linguine amb pesto de bròquil

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s