Aquesta és la meva primera participació en la “Recepta del 15”, una iniciativa d’ Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta, dos blogs de cuina que vos recoman consultar. La qüestió és que proposen un tema mensual i tots els blocaires que hi volen participar la pengen el dia 15 de cada més. Aquesta vegada, molt encertadament, el tema és el torró. Com que no som una gran fan del torró de xixona i m’estira més un bocinet de xocolata, he pensat que la meva aportació podia respondre una mica al meu gust.
En general els torrons es fan amb pocs ingredients i aquest no és cap excepció. Pensant en un bon resultat final he optat per torrar les ametlles jo mateixa. Si ho feis amb ametlles torrades vos estalviareu feina.
Ingredients:
75gr ametlles crues
45gr sucre
200gr xocolata negre
1 polsim de sal.
Escaldam les ametlles i les torram al forn. Les deixam refredar. Posam el sucre en una paella al foc i feim un caramel. Hi abocam les ametlles i remenam fins que estiguin caramelitzades del tot. Seguidament les posam en un paper de forn i les separam amb els dits, anant alerta a no cremar-nos. Les deixam refredar i les mesclam amb la sal.
En un recipient a part fonem la xocolata. Una vegada fosa i per evitar que la xocolata faci vetes, la farem reposar sobre el marbre i la treballarem amb una espàtula per a temperar-la. Quan la tenim a punt, la mesclam amb les ametlles fins que estiguin ben cobertes i ho abocam en un motlle rectangular folrat amb paper de forn. Ho deixam refredar a temperatura ambient. Desemmotllam i decoram al nostre gust. Bon profit!
Aquest és el tipus de torró sobre el que sempre em llenço quan treuen la safata a taula, t’ha quedat fantàstic!! Ens alegra molt que hagis participat, moltes gràcies!
Petonets
Sandra
M'agradaM'agrada
Gràcies Sandra i enhorabona per la convocatòria!
M'agradaM'agrada
Doncs jo tinc un problema, que m’estiren tots els torrons, siguin del que siguin! Haha! Així que m’apunto aquest torró de xocolata, que l’hem fet diferent i així podré anar variant la recepta.
Moltíssimes gràcies per participar a la recepta del 15!
Petonets!!
M'agradaM'agrada
Quin torró més original, caramelitzar i salar les ametlles, això no m´ho puc perdre…. m´encanta la proposta. Petons,
M'agradaM'agrada
Quin color més torradet tenen les ametlles! Fa molt bona pinta! Felicitats
M'agradaM'agrada
Moltes gràcies pels vostres comentaris, esper que vos agradi el torró si en feis a casa. Fins ben aviat!!!
M'agradaM'agrada
M’encanta el torró de xocolata i al meu home amb ametlles així que em sembla que a casa meva sería un éxit!!!!
T’ha quedat fantastic.
Un petonet
M'agradaM'agrada
és el millor torró que he provat mai. crec que no m’equivoc amb aquesta afirmació. El millor és aquest toc de sal: fantàstic!!!
M'agradaM'agrada