Aquesta és la primera entrada del meu blog i vull aprofitar per publicar una recepta amb els bolets que l’altre dia vaig trobar amb ma mare. Com més m’agraden són torrats al caliu, ben fresquets, sentint a cada mossegada el gust de les alzines i l’aroma de la garriga. Trob que poques coses els superen. Com que ja feia uns dies que en tenia a la gelera he trobat que d’aquesta manera els podia aprofitar bé.
Ingredients (per a dues persones):
4 ous
15 bolets mitjancers (blaves i campanines, en el meu cas)
100 ml llet
vi sec
pebre rosa
pebre bo
sal
oli
lletuga per acompanyar
Es trossegen els bolets i es saltegen amb una mica d’oli en una paella. Quan comencen a coure, s’hi afegeix un raig de vi blanc, un pessic de sal, el pebre bo i el pebre rosa. En haver-se evaporat el vi baixam el foc.
Mesclam els ous amb la llet i ho batem lleugerament. Ho abocam a la paella i anam remenant amb una cullera de fusta fins que els ous hagin quallat. Si volem que quedi més melós, és convenient no coure-ho massa.
taulaposada 
L’afegitó del vi blanc no el coneixia. En faré la prova. Segur que hi lliga. Enhorabona pel bloc!
M'agradaM'agrada
Jaume, només n’hi vaig posar un raig però pel meu gust va ser apropiat. Gràcies pel comentari.
M'agradaM'agrada